Château Les Grands Sillons - AOC POMEROL

Le Château Les Grands Sillons a été acheté par mon arrière grand-père Bertrant THIBAUT dans les années 20. Il a été transmis par la suite à sa fille puis en 1973, à ma grand-mère Colette DIGNAC.

VIGNOBLE : Le vignoble, d’une superficie de 2,81 ha est constitué de trois ensembles de parcelles dont la plus éloignée est à moins de 200 m des bâtiments.

CÉPAGES et TERROIR : 80% Merlot, 15% Cabernet franc et 5%  Cabernet Sauvignon. Moyenne d’âge 40 ans. Situé sur le versant sud de l’appellation, le sol est sablonneux avec un sous-sol de crasse de fer ou «alios».  Les façons culturales sont traditionnelles et la taille de type Guyot simple.

VIGNIFICATION ET ÉLEVAGE : Nous procédons à des vendanges manuelles avec tri sur table. La macération dure 21 jours avec deux remontages journaliers pendant la fermentation alcoolique dans des cuves thermos-régulées. Les vins vieillissent de 12 à 14 mois en fûts de chêne renouvelés annuellement par tiers.

ENVIRONNEMENT : Nous sommes certifiés collectivement "ISO 14001 environnement" et labellisés "Haute Valeur Environnementale de niveau 3". A ce titre, nous désherbons mécaniquement toutes nos parcelles et raisonnons toutes nos actions. Nous travaillons avec des produits propres et réduisons les doses d'intrants pour respecter la biodiversité.