Château Les Grands Sillons - AOC POMEROL
Die Weinberge haben eine Fläche von 3 ha und bestehenaus 3 Parzellen mit 80% Merlot, 5% cabernet Franc und 15% Cabernet Sauvignon.
Die Rebstöckehabenei
Durchschnittsalter von 30 Jahren und wachsen auf Sandboden.
Der Untergrund ist aus Eisenerz, der, wie man es meint, für die delikaten Trüffel
Aromen der großenPomerol Weine sorgt.
Die Weinberg-Pflege wird traditionell durchgeführtmit einfachem Guyot Schnitt
Die Weinberge sind zum Teil begrünt : 1 Reihe mit Gras, 1 Reihe gepflügt; DieseTechnik wermindert den Ertrag und führt dazu, dass die Wurzeln tief in denBoden bleiben müssen, was einen besseren Ausdruck des Terroirs gibt und einegeringere Verwässerung, wenn es vor der Ernte regnet.
Ein sorgfältigesEntlauben ermöglicht eine bessere Belüftung und Besonnung der Trauben.
Die maschinelle Weinlese wird auf einen Tisch mit Vibrationen, dann manuellgesichtet.
Die Mazeration dauert 21 Tage mit 2mal Aufbereiten pro Tag während deralkoholischen Gärung. Die Weine werden in Beton- oder Edelstahltanksausgebaut.
